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黄鸣
  我们每个人都有自己的民族心,我们都希望我们的企业能在世界百强企业中占一席之位,可是因为中国制造的坏名声,我们的好产品都卖不上好价钱;因为企业在价格红海里的血拼,杀得自己的企业没有利润,只有降低成本搞潜规则,道德底限的缺失带来系列的诚信缺失、市场缺失,养肥了外企伤了自己,同时也伤了国家的荣誉。
  “三聚氰胺”被社会曝光前,如果奶业中哪个企业或者哪位企业家勇敢地站出来曝潜规则,也能替消费者安全把住关,更能保住国内奶企的大壁江山,但没有人这么做,这些人担心什么?担心成为众矢之的,担心有人要放暗箭;担心有人要搞黑公关;还有一个担心就是怕得罪人。但是,不得罪人,就会得罪良心;得罪了真理,是得罪了天下人。而且最最重要的是:现在没有人去扫这些心灵的灰尘,孩子们就是认为潜规则是正规则,正规则反而是潜规则,颠倒了黑白,如果是这样,我们就失去了未来!
  所以我敢冒天下之大不韪,得罪一批人曝潜揭黑,但我也得到了更大一批正义人士,有思想有境界有忧国忧民心之人的同情、赞同,得到了他们的心,这是我最大最大的阳谋。子曰:三十而立,四十不惑,五十而知天命。当我到了知天命之年,变身成“黄老邪、黄老怪、黄老异、黄老直、黄老颠、黄老痴”,不疯魔不成活,在竞争无序、不按条理出牌的乱象中,无论“疯言疯语”还是“直商直言”,黄鸣立志要做的,一是守正财富榜样,教给民企如何乱中守正;二是建“做阳谋不搞阴谋”样板,远离潜规则。
  守正守正,身正才能守得正。阳谋阳谋,无私才能做阳谋!
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吃火锅就要吃“健康养生”火锅
作者:admin    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2013-2-20

绿蚁新碚酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?——白居易诗《问刘十九》。

北方冬天是萧瑟的,枯草遍地,草木凋零,在这样的环境下,人的心情很容易单调。这个时候邀几个好友围坐在一起,来上一锅热气腾腾的火锅的确是一个不错的选择,这也符合中国人喜爱聚餐的传统习惯。大家相互之间敬酒夹菜,推杯换盏,真的是其乐融融。

但是这样的恬静与闲情似乎猛然发生了变化。最近,火锅行业“潜规则”——底料加增香剂的“化学火锅”事件闹得沸沸扬扬,“化学火锅”的声音叫人多少有些胆寒。据有效数据的调查显示,市面上充斥着大量火锅红、飘香剂等化学药剂制作的火锅底料,其味道浓香、色泽鲜艳而价格低廉,吸引了很多顾客,也扰乱了整个火锅市场。在南京等大中城市,部分火锅底料有化学添加剂,红得诱人的红汤火锅,辣味、红色是辣椒精调出来的;火锅店里香味四飘,其实是飘香剂在发挥作用。对于火锅底料的问题,消费者心里疑云重重。大城市尚且如此,小城市可想而知。

  从厨50余年,戚师傅海底捞火锅的创始人戚老遍尝各地火锅,所以对各种火锅店的“底细”都很了解。他坦言对于不熟悉食品添加剂的消费者来说“加料”火锅,便宜又“好吃”,但是对健康是否有害,消费者自身是很难判断的。

  他说,就成本而言,使用添加剂,一个锅底就可节省15元。“一些火锅店,为了节约成本,的确会用添加剂。拿太阳谷店的火锅底料来说,采用了六十多种调味品精心调制而成,精选内蒙古锡林郭勒大草原纯天然无污染的羔羊肉,使汤久涮不淡,肉久涮不老。我们一锅火锅底料的成本需要15~20元。而使用添加剂的‘化学火锅’,一个锅底成本不到5元。”这样的大赚钱包,殊不知是在伤害整个行业,伤害老百姓的身体,伤害消费者的心。

  戚老说,有些火锅店连这种厂家生产的添加剂都不用,而直接用一些有毒的化学替代品。除了火锅底料添加了化学成份外,菜品也“难逃毒手”。 50余年的从厨经验让戚老的眼睛很犀利,大部分火锅涮品一眼看去就知道纯不纯,是不是新鲜,是不是好产品。“做火锅的都知道发色剂、乳化剂和防腐剂,经常被用在菜品上。比如,动物内脏使用防腐剂和发色剂,能保证食物的新鲜度和鲜亮度;还有一些小店,使用甲醛发酵毛肚。在业内,这些都不是秘密” ,“就拿我们的采购来说,德州市场上买到便宜的真品不容易,我们的海鲜以及肉品都是从总部直接运过来的,这样虽然增加了成本,但是却对得起来良心。”

“化学火锅”无论是对火锅行业,还是对老百姓的身体健康都是极其不负责任的。站在老百姓的角度,我们呼唤冬天里的“诚信火锅”、“健康绿色火锅”,呼唤“不坑害老百姓”的火锅。

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